记者刘轶琳5月12日报道：5月13-19日是全国第四个“全民营养周”，今年的主题是“吃动平衡，健康体重”。为普及营养健康知识技能，推广健康生活方式，“全民营养周”主题日宣传活动今天下午举行，市卫计委在活动现场发布的上海市居民膳食与健康状况监测结果显示，上海市居民膳食能量和产能营养素摄入满足日常需求。膳食结构欠合理。

　　居民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口健康状况的重要指标。为掌握居民的营养与健康状况，本市于2012年-2017年开展了“上海市居民膳食与健康状况监测”，结果显示：上海市居民油盐摄入量下降，但仍超过推荐标准。营养素缺乏与过剩并存：钠摄入过多，钙、维生素A、B1、B2、C摄入不足。超重肥胖问题凸显。不同年龄人群的膳食摄入存在差异，中老年人膳食结构比青年人更合理。城市中心、城郊结合和远郊区三类地区的膳食营养存在差异，城市中心地区、城郊结合地区膳食营养优于远郊地区，远郊地区膳食中钠、脂肪比例高。季节因素可能影响人群膳食营养摄入。儿童青少年能量和产能营养素摄入满足日常需求，膳食结构欠合理，营养素缺乏与过剩并存,超重肥胖上升趋势未遏制。中小学生普遍饮用含糖饮料，应引起重点关注。婴儿纯母乳喂养率低。幼儿园儿童膳食营养较其他人群更接近推荐水平。0-5岁儿童贫血率远低于国家控制目标。

　　膳食不合理是慢性病主要行为危险因素之一。随着生活水平的提高和生活方式的改变，营养过剩、超重肥胖、微量营养素缺乏等成为影响城市居民健康的主要营养问题，糖尿病、高血压等营养相关慢性病呈现上升趋势。

　　据了解，上海市高度重视居民的营养与健康，多年来持续开展全民健康生活方式行动、健康促进单位建设，推动居民养成合理膳食等健康生活方式。自2008年起，持续9年以市政府名义实施向全市800多万户常住家庭免费发放“健康读本+健康实物工具”项目，先后向广大市民赠送了控盐勺、控油瓶、腰围尺、冰箱贴（膳食宝塔、食物红黄绿分类）等各类健康支持性工具以及《上海市民健康自我管理知识手册》、《上海市民食品安全知识读本》等健康科普读物，发放覆盖率超过97%。开展全城总动员健康减重100吨活动，42891名市民报名参加，其中成功减重的有13030人，同步开展各类健康大讲堂、健康讲座，大力引导健康的生活方式。上海主要健康指标连续10多年达世界发达国家和地区水平，并居于全国领先水平。2017年上海户籍人口平均期望寿命达83.37岁（其中男性80.98岁、女性85.85岁），上海地区婴儿死亡率3.71‰，孕产妇死亡率3.01/10万。

　　今天的活动现场还开展了科普游戏及健身操，帮助市民了解科学饮食，掌握日常身体活动技能。今年“全民营养周”期间，全市各区将围绕广泛开展各类营养宣传、咨询活动，向居民宣传营养科普知识，上海新闻广播FM93.4《活到100岁》将播放为期一周的营养科普专题节目，节目播出时间段为每天15:00-16:00。同时，全市部分地铁、公交巴士等车辆（列车）和交通站点将同步投放营养科普宣传内容。

　　营养改善提示：

　　1.建议居民调整膳食结构。增加谷类、蔬菜水果等植物性食物摄入，粗细搭配，增加全谷类和杂豆类食物。减少畜禽肉摄入，可以选择水产品代替部分畜禽肉。每日选择至少12种不同食物，每周至少25种食物，预防可能的营养缺乏或过剩引起的慢性疾病风险。

　　2.建议居民在烹饪时，不仅减少盐的使用量，也要减少酱油等含钠调味品的使用，控制钠的总摄入量，降低因钠摄入过多而引起血压上升的风险。推荐大家多在家里烹调及用餐，坚持家庭烹饪少油少盐的习惯，同时，在家用餐也能增进家人感情。

　　3.鼓励增加摄入乳类和大豆及其制品等含钙高的食物，预防可能的钙缺乏症状。尤其生长发育阶段的学生，应保证每日充足的乳类摄入量。

　　4.建议学校和家庭要引导儿童青少年减少饮用含糖饮料，避免摄入过多的糖分及能量，降低可能的超重肥胖风险。婴儿最好的食物是母乳，鼓励纯母乳喂养婴儿至6个月，可继续母乳喂养至2岁，并适时添加辅食，定期监测生长发育情况。

　　5.建议居民增加个人营养知识技能，适当了解营养标签，选购预包装食品时，关注包装背面的营养信息，做到合理选择。