2018年，64岁的魏应州选择卸下肩上的重担，急流勇退，将自己一手打造的“商业帝国”交给自己的儿子。12月20日，康师傅控股发布公告称，魏应州将于2019年1月1日辞任康师傅控股董事会执行董事兼董事会主席职务，长子魏宏名接任康师傅控股董事会主席，并担任提名与薪酬委员会委员，三子魏宏丞担任康师傅控股董事会执行董事。

对于魏应州退休后的去向，康师傅控股表示，魏应州辞职后会出任公司资深顾问，就集团的策略规划及业务发展发表意见。

“康师傅”的辉煌时代

魏家四兄弟是台湾人，1988年，四兄弟的大哥魏应州以极具远见的目光和灵敏的嗅觉，看到了大陆发展的前景。1991年的一天，魏家兄弟在火车上吃了一碗从台湾带过来的泡面，没想到引来了群众围观，魏家兄弟嗅到了商机。

1992年，康师傅红烧牛肉面一经上市，立刻火爆。从1992年到1995年，康师傅的营业额从2700万元猛增至24.5亿元，几乎翻了100倍。1995年，康师傅开始在天津开发区生产糕饼，1996年在杭州生产饮料。如今，这两大事业群分别拥有4个工厂21条生产线和13个工厂82条生产线，与方便面共同构成康师傅的三大支柱。

1996年，康师傅在港股成功上市。同年，顶新国际集团购并德克士，开始涉足餐饮连锁行业，如今已拥有“德克士”西餐、“有乐和食”拉面、“牛乐亭”烤肉三大品牌。1997年，顶新国际集团在上海成立乐购超市。1998年，顶新集团以3亿美元的价格并购了味全食品工业股份有限公司。

如今，康师傅年营业额超过600亿，中国家庭渗透率达82.6%，成为覆盖9亿消费者的食品饮料行业领军企业，可以说，魏应州一手缔造了一个“方便面王国”。

外卖干倒了方便面？

方便面自1958年诞生之日起，便风靡全世界。过去几十年，方便面在我国的辉煌“战绩”可圈可点。然而这种景象却在近5年出现了戏剧性的逆转。统计显示，2011年之前，方便面销量在中国连续18年保持两位数增长，2013年的年销量更是创下462亿包的辉煌战绩；但2013年以来，方便面销量却连续3年下跌，只剩380亿包，少卖了80亿包。

近6年来，网络订餐市场规模的“井喷式”增长，也充分反映了人们消费方式的变化。当方便面销量开始遭遇滑铁卢时，正是国内外卖规模迅速扩张的时期。调研结果表明，外卖已成为人们继做饭、堂食后的第三种常规就餐方式，外卖规模的迅速扩大无疑对方便面行业形成了跨界打击。网络订餐模式不仅比方便面更加方便、快捷，而且消费选择更加丰富，口味更加多元化，方便面的核心优势几乎被完全取代。

有食品专业人士认为，方便面市场衰退原因与市场变化和品牌自身产品的更迭息息相关。网络订餐平台的兴起和蓬勃发展，实则迎合新的消费诉求。

对于魏应州来说，把“方便面王国”交给儿子也是一种好事吧，希望在魏宏名的经营下，康师傅能够重回“巅峰”。