常州与上海大都市圈山水相连、文化同脉、人缘相亲、发展共荣，是命运共系、资源共享的现代文旅共同体，近年来，上海已成为常州旅游最重要的客源地之一，到常州赏山水、泡温泉、尝湖鲜，正成为越来越多上海市民的选择。

从9月29日起，2021常州文旅（上海）推广周正式启动，常州文旅将按照“国际化智造名城、长三角中轴枢纽”城市定位，加快建设长三角近悦远来的“文化会客厅”和“旅游首选地”，持续增强常州文旅在长三角区域的示范引领和集聚辐射功能。常州市文化广电和旅游局局长严俊向上海市民游客发出诚挚邀约：来常州深度体验，为亲朋好友携一缕天目湖的鱼鲜茶香，捎一片茅山的多情红叶，敛一抹青果巷的斜阳余晖，掬一捧运河畔的静谧秋水……邀上海市民足不出“沪”享受地道常州味！

因为美食爱上一座城的，常州必然能位列其中。常州的美食，就像这座城市一样，质朴温厚，耐人寻味。无论春夏秋冬，白天黑夜，它都将以饱满的热情迎接你的到来。

2021年9月29日，由常州市文化广电和旅游局主办，上海会展有限公司承办的长三角餐桌“寻“常”滋味·非同寻常”常州专场直播活动在黄浦江和苏州河交汇处的上海大厦17楼观景露台“上海旅游直播间”进行常州文化旅游云推介活动。晚上19:00-21:00在以美食为主推的“大众点评”平台进行直播，“上海旅游直播间”同步转播，展示常州特色菜品，讲述常州名菜典故，传播常州美食文化。截止到活动结束，线上观看近25万人次。

本次直播特别邀请常州市文化广电和旅游局旅游推广处处长夏李萍、常州市餐饮商会秘书长胡斌、常州菜研究院办公室主任田君、常州鲸喜网红大厨朱哥四位嘉宾向网络观众分别介绍舌尖上的常州。另外，在上海大厦2楼自助餐厅设立了常州美食站，新孟河六月黄花雕熟醉蟹、常州大麻糕、玉蝶萝卜干、莉莉梨膏糖、焦溪手工糯米团等常州美食、糕点聆郎满目，得到了上海食客们的一致肯定。

常州作为沪宁线上名副其实的“美食之都”，无论你身居何处，各色各样的美食，总能轻易挑逗你的味蕾，勾起你的食欲，俘获你的心。那些或沿河、或沿湖、或沿古街而建的美食街，五花八门、铺陈罗列 、大大小小的餐馆，有着绝妙滋味的菜品、点心，与那林林总总来往的人群交织在一起，构成了温馨幸福的人间烟火、吃货的天堂。

长三角餐桌（常州菜推介）

3000多年传承下来的常州地道美食，鲜美名菜和精致名点相结合，共同组成了常州餐桌上的极致味道。无论是浓郁鲜美的天目湖砂锅鱼头、爽口弹牙的水晶虾仁、入口即化的香糟扣肉、香甜绵软的网油卷、酥脆喷香的大麻糕…其实都是常州人平凡而又温情的味蕾记忆。

特色菜品：

常州三白：白茶

天目湖白茶属于绿茶的分支。之所以名为“白茶”，则是因为他独有的“变身”技能——白化。产于溧阳市天目湖旅游区的南山竹海旁，天目湖白茶具有得天独厚的自然环境。经由溧阳人民精心改进的种植方法，以及后续的加工工艺，使得天目湖白茶成为了一种很特殊的茶叶。天目湖白茶里的高氨基酸含量不仅可以带来鲜爽的口感，还可以中和咖啡碱所带来的兴奋感，起到镇静的作用，使饮茶人放松镇定。

常州三白：白汤-天目湖砂锅鱼头

砂锅鱼头汤是天目湖鱼文化的精华所在，勤劳智慧的溧阳人不仅精心呵护着天目湖这片秀山丽水，而且还把它“制成”了佳肴，来招待四海宾朋。独具特色的天目湖砂锅鱼头，屡次博得政要名人们称赞提携、民间饕客们认可追捧。

常州三白：白芹

在民间，白芹俗称“白小娘”， 溧阳白芹外观洁白如玉，其白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素拌和做馅，口感香甜脆嫩，外观晶莹素雅，是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜，由于入口清香，回味甘甜，被誉为江南美食佳肴中的一绝。

芙蓉鲜螺

芙蓉螺蛳的鲜美深得白居易的青睐，成了他来常州每宴必备之物。而他“秦望山上访禅师，题咏芙蓉无尾螺”一事，也成为武进邑内佳话，口碑相传至今。

红烧甩水

“红捣橙姜有脍鱼，西风吹上四鳃鲈”，来自常州的传统名菜 “红烧划水（上海话念）”主要的烹饪技巧是以红烧为主，口味属于咸香微辣，这道菜是以青鱼尾巴烧制而成的。这道菜工艺十分的讲究，需要经过多次颠翻而鱼尾不断，难度特别高。做成后菜品色泽红亮，特制卤汁浓稠，鱼肉肥糯油润鲜嫩。这道菜主要使用的鱼肉加入特制的红烧手法，味道极其鲜美。红烧划水在上海非常流行，但是却是常州传统名菜，属于苏菜的系列。

红汤百叶

在常州，几乎大大小小每家饭店都能吃得到红汤百叶，也成为餐桌上最受欢迎也最亲民的菜品之一。红汤百叶的食材是一绝，原料是驰名全国的横山桥百叶；烧法上亦是别具一格，独创的鲜美红汤，将手工百叶的厚、嫩、香、滑、弹，淋漓尽致展现。

银丝面

“细如发丝特色面，洁白如银味汤鲜”。每座城市，都有一碗值得骄傲的面。在常州，这份殊荣，属于银丝面。银丝面是常州一道特色小吃，为常州“味香斋面馆”于民国年间所创制，已有百年的历史。常州人对于吃面很讲究。主要有下面几种吃法，一种是汤面，一种是拌面，另一种就是盖浇面，至于煨面、拉面和其他的外来面就另当别论了，银丝面是介于这些面之间最有地方特色的。

小吃：网油卷

网油卷是常州的一道特色甜点，据说是大文豪苏东坡留下来的美食。网油卷的制作工艺十分复杂，上桌时挺立饱满不瘪，外表能透出一抹浅浅的亮棕色，外壳脆而薄，脂香扑鼻，绵软适口，甜而不腻方为正宗上品。对于老常州来说，咬上一口，满口留香，香甜四溢，这种萦绕在舌尖的感觉，就是一种家乡的味道。

小吃：豆腐汤配大麻糕

常州麻糕源于清咸丰年间，最早在小河沿浮桥头的“万华楼茶楼”售卖，从常州走出去的一代名流学者赵元任、刘海粟、史良、盛宣怀等，离开故乡常州多年，一直寄怀着浓浓的“麻糕情结”。大麻糕的“黄金搭档”，非豆腐汤莫属。旧时常州，最有来头的豆腐汤出自双桂坊，制作时，厨师在原汤中放入豆腐花、豆斋饼、鸭血、蛋皮丝，再加点榨菜末、虾皮、皮蛋丁、百页丝、香菜末、葱花等配料，淋上香油和佐料，一碗香喷喷的豆腐汤就成了。